Jessi&Cocoㄆㄚㄆㄚ造

在條通這一帶，早期受到日商文化的影響，

這附近有許多日式酒吧、居酒屋及按摩等場所，

自然也少不了日本美食代表「拉麵」！

因此，想要在條通這一級戰區開拉麵店，

要嘛就是吃飽太閒，

不然就是真的有兩把刷子。

「Yukichi Ramen    諭吉拉麵」

這間是在今年5月新開幕的拉麵店，

位於捷運中山站及善導寺站附近，步行約7~8分鐘，

店門口採用鮮明的紅白雙色，相當有日系風格。

聽說這間是拉麵之神弟子在台灣設立的拉麵品牌，

光聽這頭銜就很響亮！而且還營業到深夜3點！

室內裝潢乾淨明亮，

座位不多，大約只能容納15~17人左右，

有濃濃的的日式拉麵小店氛圍，

相當有在日本當地吃拉麵店的錯覺！

店員主動介紹店內主打的招牌豚骨拉麵—「泡系拉麵」。

這名稱還是第一次聽到，讓我忍不住想嘗試看看，

黑蒜博多豚骨拉麵

一端上桌就可以看到碗內好像牛奶鍋，

拉麵的配料豐富，有炙燒過的叉燒、溏心蛋、海苔、蔥花及黑木耳。

非常令人垂涎三尺！

碗裡頭還有許多細緻的泡沫，

這是師傅使用攪拌器打出來的，

湯頭喝起來令人驚艷，非常綿密，連泡泡都是熱的，

還真的是頭一次喝拉麵的湯，口感卻好像在喝咖啡上面綿密的奶泡！

是值得嘗試的口味！

店家秘制的黑蒜醬與濃厚的豚骨湯完美融合，

中和了湯頭鹹度，並附著在有嚼勁的細拉麵上，

一口將拉麵與黑蒜醬汁「欶」進嘴裡，

更可以感受到黑蒜獨特濃郁的發酵果酸味，非常好吃！

雞豚醬油拉麵

這是相當正統的日式拉麵，

豬大骨與雞骨熬煮的湯頭，

加上日式醬油，使湯頭呈現焦糖褐黃色，

並淋上一勺雞油疊加香氣，整體味道濃郁偏重，

喜歡重口味及道地拉麵的，一定要來朝聖！

建議是一口麵一口湯，比較能平衡味蕾。

叉燒肉片份量足夠，有兩片炙燒、兩片舒肥，

麵條是使用粗拉麵，口感非常有嚼勁，

店家選用的是「三河屋製麵」，

是專門產製拉麵的工廠，

麵條質地非常有彈性，不會過於軟爛！

唐揚炸雞

必點的一道小點，麵衣不會太過厚重，

油炸後的外皮酥脆可口不油膩。

雞肉很大一塊，

即使炸過後仍然軟嫩多汁，完全不柴！

搭配檸檬、辣醬，又是另一種味覺層次的變化，超推！必點！

鹽蔥叉燒飯

白飯上面灑了滿滿的碎叉燒及大量蔥花，

還有一大片炙燒過的叉燒，

淋上店家特製的微甜的日式醬汁，

即使剛吃完一大碗拉麵，

2人分這一碗叉燒飯仍然可以吃的下，整個超滿足的！

鹽蔥煎餃

可能是對日式煎餃那種焦黃色的冰花充滿了期待，

所以這份煎餃上桌時有點小失落，

煎餃的外型有點接近台式鍋貼，

不過底部仍然煎的相當酥脆，內餡飽滿沒有腥味，

調味上較清淡，建議配著鹽蔥增加鹹度或是沾醬汁一起吃比較有味道。

整體的用餐體驗相當舒服，

明亮的用餐環境有別於其他日式拉麵店的燈光昏暗，

讓消費者可以很清楚看到餐點的色澤及拍個美照。

入座後可以透過桌面的QR Code點餐功能，

不會有店員站在旁邊注視的壓力，

結帳選擇也很多元，可以使用行動支付。

還有對女性朋友非常貼心的小細節是餐具盒上有一個小掛鉤，

有提供橡皮筋可以綁頭髮，

不用再擔心變成髮菜拉麵了，超級棒的！

《Yukichi Ramen 諭吉拉麵》

地址：台北市中山區林森北路10號

電話：02-25118333

營業時間：1100-1400、1700-0300