Jessi&Cocoㄆㄚㄆㄚ造

「阿~~今天好想吃龍濱麵線喔！」

前陣子，

同事買了一碗平凡無奇的麵線給我當早餐。

本來想謝絕的，

畢竟已經吃完自己帶的早餐了。

同事說「吃一下吧！你會愛上的。」

本來不以為意，心想「不過就是大腸麵線，有那麼誇張嗎?」

結果一吃就上癮了...........

某天休假的時候，

「阿~~今天好想吃大腸麵線喔！」

立刻打電話詢問同事這間麵線的地址，

到了現場，果不其然是一間斑駁招牌的老店！

其實臺灣有很多30年、40年、50年甚至60年的老店。

只要挑這種斑駁褪色的招牌，八九不離十就是在地美食了！

我想他們以前應該是用三輪車在賣，

後來生意太好賣進店面，

但是三輪車畢竟是創業夥伴，於是跟著一起住進店面裡了吧?

當天去的時間大概是下午3點左右，

依舊有絡繹不絕的老客人前來，

可見其美味的程度。

點了一碗大的腸麵線

平凡無奇的外表究竟迷人在哪?

首先，

是它清淡的醬香湯頭，

不會令人感到鹹的鎖喉，入喉的感覺相當溫順

搭配勾芡微微的澱粉甜味，

把整碗麵線味覺的層次在往上一級，

鹹甜鹹甜的黃金比例，讓人欲罷不能！

再來是，

整碗麵線的精華—大腸。

他們的大腸處理的相當乾淨，

不會吃到顆粒感(屎?)

而且完全沒有那種臭臭的大腸味。

另外大腸滷得非常入味而且軟嫩，

口感上仍保有一定的Q度，不是那種咬不爛的口感

大概咀嚼個3-5下即可下嚥。

最後，不得不提他們的辣椒醬，

他們不是用大賣場現成的辣豆瓣或辣椒醬。

我相信大家都懂吃到辣椒皮感覺，非常妨礙口感。

他們用的是特製的「芝麻辣醬」。

稍微湊近聞便能感受到香氣十足的芝麻味，

我是從沒想過芝麻跟辣椒他們會一起合作。

淺嚐一口後，

率先出現的是芝麻渾厚的味道，

接著是帶有後勁的辣，

但整個辣度又被芝麻中和掉，不至於嗆喉

可以說是非常完美的配合！

吃完後回頭看價目表，

才發現「原來可以加大腸！」

非常後悔沒早點看到...

因為加大腸吃起來真的很過癮！

【店家資訊】

店名：龍濱麵線

地址：新北市三重區龍濱路239號

營業時間：0610~1830；每周一公休