「新莊」一直是一個充滿人文薈萃及宗教文化的地方，
也因此在這裡聚集了許多特色餐廳，
在新泰路上有間7月才剛開幕的台式創意料理，
店門口懸掛著4個紅燈籠寫著，
龍吟客棧
我本身就非常喜愛台菜，上網搜尋了一下這家店有沒有相關食記，
可能因為新開幕的關係，還沒有太多人知道，
於是拉著家人一同前往進行美食探索....
店內裝潢及菜單
一進門就被店裡吸晴的裝潢給吸引，全室鮮明的橘紅色塗漆，
以及許多趣味性的標語，還沒入座就直接拿起手機狂拍一波，
想必餐廳老闆應該是個幽默風趣的人，
店裡有1、2樓，座位數量蠻多的，可因應不同用餐人數進行調整，
空間還蠻寬敞，不會有跟隔壁桌靠很近的壓迫感。
↑ 這是1樓的座位區
↑ 這是2樓的座位區
料理以八大菜系為主軸，分別是川、湘、粵、閩、蘇、浙、徽、魯等八種菜系，
主廚承襲傳統名菜的特點，再加入對料理的熱情及創意，並以健康調味為理念，
於是發展出屬於龍吟客棧的料理特色。以下為餐廳的菜單：
開幕優惠
現在餐廳加碼優惠活動，即日起至113年9月30日，只要出示本篇文章或Reels，
並消費滿1200，即贈送酥酥山藥麻糬乙份。
(Reels：)
菜色介紹
因為是第一次來且沒有食記攻略的輔助，不清楚哪些是店家的招牌，
便請餐廳依人數推薦自己的招牌菜，
招牌酸辣粉
份量相當的多，大約可以3~4人分食，
這間的酸辣粉是做成拌醬吃的，配料有豬肉、高麗菜、豆芽、酸豆角及花生。
醬汁部分酸辣適中，並不會辣到無法下嚥，
整體來說相當開胃，我吃一碗就配了將近半碗白飯。
湖南高麗菜
這道菜味道令人蠻印象深刻的，經過爆炒後香氣十足，
裡面有老臘肉，相當的下飯，可以依照吃辣程度進行調整，
高麗菜感覺像是經過炙燒般，帶有些許微焦，
使得這道菜有特殊的焦香味，個人非常滿意。
黃咖哩蟹麵包
印象中黃咖哩是泰式料理，在這裡竟也能吃的到，
真的是有點顛覆傳統台菜餐廳，但好不好吃才是重要的，
這道菜吃過的次數很少，因此我對於它味覺記憶究竟是如何，我有點想不起來，
我覺得在調味上或許可以再加重一點點，黃咖哩配飯的話應該也是很不錯的。
軟殼肉質軟嫩，蟹殼很輕鬆就能咬爛下嚥，
因為軟殼蟹是炸過的，所以店員上菜時很貼心提醒這道要先吃，
才不會因為醬汁把軟殼蟹酥脆外皮泡軟而影響口感。
流星蝦餅
當流星錘變成一道食物時，它的威力是否還這麼驚人？
這裡每一支流星錘的個頭都蠻大支的，也非常適合拿來與菜合照，
外皮裹滿金黃色的麵衣，內裡則是滿滿帶有鮮甜味的蝦漿，
還可以吃到一些碎蝦仁，口感及層次都相當不錯，
雖然沒太多花裡胡俏的工法，
但這簡單的味道卻深得我心，非常推薦！
麻辣牛三寶
愛吃辣的朋友有福了！
看這一鍋滿滿的紅辣椒、蔥段及蒜頭，
一端上桌就知道來狠的了，整鍋像是沸騰的岩漿，不斷地冒泡，
裡面除了鴨血外，還有牛腱、牛筋及牛肚，
每一樣都煮的相當軟嫩，就連蒜頭也是煮到像是入口即化的程度，
愛吃辣的必須點，一勺淋在飯上，簡直不要太爽！
火山吮指肋排
今天的重頭戲就是這個火山肋排，外觀十分搶眼，
一份是由4根肋排推疊成一座山的樣子，再撒上滿滿的迷迭香，
↑ 滿滿的迷迭香
肋排處理的相當軟嫩，很輕鬆地可以將骨與肉分離，
光看樣子就令人流口水，拍完照後直接一根抓起來啃，
肋排本身帶有些許油脂，肉香味濃厚，混合著迷迭香一起吃，
吃完後口腔內都還能感覺香香的。
雖然迷迭香是可以食用的，不過建議吃之前可以稍微撥一下，
不然吃一堆迷迭香可能會壓過肋排的味道。
其他介紹
他們除了內用以外，店家也有製作DM類型菜單供顧客帶回家，以方便提前訂餐。
仔細一看發現也有做個人快炒外帶餐盒，
我們也點了2樣帶回家嚐試，
鄉巴佬小烤肉套餐
主餐的炒肉應該是用豬里肌，拌著青龍椒及黑胡椒粒熱炒
整體上我覺得並不會辣，倒是黑胡椒香氣還蠻足的，作為便當的主菜非常下飯。
配菜則是煎蛋、滷白菜及蔬菜雜燴。
寶寶炒飯
看名字覺得非常可愛，經過老闆娘介紹，因為有些家庭客會帶小孩來，
可能無法吃辣，而且熱炒類的菜也普遍屬於重口味的，
所以他們特地出一道專門給小朋友吃的炒飯，
看樣子應該就是蛋炒飯的清淡版，
回家後也是立刻被小朋友掃光，應該是還蠻不錯吃的。
食用心得總結
我覺得這間餐廳在色香味上，都蠻用心在做出自己的特色，
也能感受到店家有刻意將一些湖南菜或是川菜做改變，
調整至適合我們台灣人口味，所以就是不太能吃辣的人，
來這裡都可以放心的吃。
希望下次再回訪時，能有更多創意及顛覆傳統的料理~
推薦給大家！
餐廳資訊
《龍吟客棧》台菜餐廳
地址：新北市新莊區新泰路325號
電話：02-29968285
營業時間：11:00~1400、17:00-21:00（每週二公休，遇國定假日正常營業）
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