在礁溪田野間有一個招牌很醒目的台菜餐廳，
「蘭揚蘆花雞」
我們全家人都是第一次看到「蘆花雞」這詞，
原先以為是賣花雕雞之類的餐廳，結果走進店裡才知道，
「蘆花雞」是一種雞。(好像在說廢話...)
老闆說：
「這是土雞的一種，宜蘭只有我們飼養，
飼料也都很講究，而且都要養到3~4個月才能上桌，
肉質會比較有彈性也比較嫩，不像外面有些賣甕窯雞的大概1~2個月就殺了，
吃起來就會比較柴。」
環境介紹
用餐期間上網查了這家店的評價，都是好評推薦，還有媒體來採訪過！
先前是開在宜蘭五結鄉，後來因為疫情衝擊，
實在迫不得已收掉，如今重新開張並選址在礁溪。
可是並沒有選擇在礁溪甕缸雞一級戰區，
為的就是提供舒適的用餐環境及維持菜色品質。
餐廳裝潢簡樸，高挑的天花板，使得用餐區域很寬敞無壓迫感，
搭配大片落地窗，讓整個空間相當明亮，周圍旁邊是一片稻田，遠處還可以看到抹茶山 🍵
除了用餐環境佳，餐點也不馬虎，美味及份量兼具，是值得一訪再訪的餐廳！
而且這邊停車空間超大，完全不必擔心找不到車位！
這次我們點了大概10道菜，每一道菜都很好吃，
來介紹幾道印象深刻的必點菜色：
菜色介紹
🔥窯烤蘆花雞（須預訂）
必須得說，若沒有提前預約，想吃到他們的烤雞得看運氣了。
好險我們當天去是因為有人訂位取消，
才候補到烤雞的名額，不然只能吃白斬了。
油亮雞皮底下的油脂相當滑嫩好吃，
扒開雞肉，精華的雞汁緩緩流下，頓時整個食慾飆漲！
整隻雞每個部位都烤的金黃酥脆，表皮呈現淺焦糖色，
肉質也如同老闆所說相當軟嫩，完全吃不到一絲柴柴的口感！
🔥手工炸芋頭糕
這是我第二次在宜蘭看到這道料理，
看來這也是宜蘭的特產料理，芋頭糕的尺寸適中，
剛好是張嘴的大小，很好入口，每一口都可以吃到完整的芋頭塊，
芋頭香氣很足、口感也很綿密。
🔥金棗排骨
這盤看起來沒有鮮豔的顏色點綴，賣相普通，
原本覺得炸過後的排骨會有點老，但是實際上卻是嫩的，
就算外皮裹上醬料仍吃的到酥脆口感。
特別的是他們不是用番茄醬，而是使用金棗調製，
味道上會比番茄稍微酸甜一點，但是非常開胃下飯，
上桌一下子馬上就被清空！
🔥烤台灣鯛
這烤魚也是很厲害！事先把魚剖對半去烤，
讓整條魚都能均勻烤到上色，整盤捧著拍照非常霸氣！
另外在魚的表面撒上些燒烤粉，增添烤魚的風味，
原本擔心魚肉會乾柴，但實際吃起來，
魚肉新鮮軟嫩，一點土味腥味都沒有！
🔥清炒中卷
中卷份量給的很多，搭配芹菜、蔥段及蒜末大火快炒爆香，
中卷的鮮度、甜度及彈性都有發揮出來，
另外芹菜也很清脆沒有炒的過軟，
非常適合在下飯菜的中間穿插一些清淡的中卷來緩和一下。
🔥黑胡椒牛柳
老闆真的很佛系，牛柳也是毫不手軟的給，
份量十足，牛柳也很大條，吃起來卻不會難咬，反而很嫩，
搭配濃郁的黑胡椒香氣，超級下飯，光這一道就可以配一碗飯了！
除了以上這幾樣，其他的菜也都很不錯，
可以說是完全沒有踩到半樣地雷菜，都有不錯的表現，
另外除了烤雞之外，蘆花雞還有一種選擇，
白斬雞聽說也很好吃，肉質鮮嫩，下次來時再吃看看。
其他菜色價格也不會貴，我們一整桌下來差不多$3000，
份量也是多到沒吃完，打包回家下餐繼續，
這CP值可是相當不錯。
值得一提的是，我們用餐日期是在平日的中午，
但是依舊有不少的客人，而且看起來都不像是遊客，
可見有很多在地的忠實顧客忘不了這個好味道！
之後大家來宜蘭遊玩時，路過礁溪不妨可以安排來「蘭揚蘆花雞」這邊享用一餐，絕對是物超所值！
店家資訊
🔥店名：蘭揚蘆花雞
✅地址：宜蘭縣礁溪鄉十六結路31之12號
☎️電話：0912-310889
🅿️停車場：有，超大停車場
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